Ingredientes:
500g de ricota fresca
4 ovos (clara separada)
5 colheres (sopa=60g) de amido de milho
½ colher (café=5g) de Doçurinha
1 pitada de sal
1 pote de Leite Condensado Palazzo
350ml de água fervendo
500ml de leite
1 limão (raspa da casca)

Modo de Fazer:
Bater as claras em neve com o sal (não muito duras), reservar. Despejar a água fervendo no liquidificador e adicionar o pó de leite condensado batendo 1 minuto. Adicionar o leite e a seguir o resto dos ingredientes (menos as claras batidas e a raspa de limão). Passar para uma tigela, juntar as claras e as raspas, misturando levemente. Assar em assadeira número 3 untada com óleo e farinha (salpicar um pouco de canela em pó antes de assar).