Ingredientes:
Massa:
1 tablete de fermento biológico (30g)
½ colher (sopa=18g) de Usemetade
½ pote de Leite Condensado Palazzo + 160ml de água
2 ovos batidos
1 colher (sopa=10g) de óleo de milho
½ colher (sopa=2g) de raspa de limão
½ colher (café=0,5g) de sal
½ colher (café=0,5g) de noz moscada ralada
3 xícaras bem cheias (chá=400g) de farinha de trigo
Fazer uma receita de Geléia Mista para a Cobertura

Creme de Ricota:
250g de ricota fresca
3/4 de xícara (chá=110g) de frutas secas picadas
½ colher (sopa=2g) de raspa de limão
1 colher (café=0,5g) de essência de baunilha
1 gema peneirada

Calda:
50ml de suco de laranja
¼ xícara (chá=33g) de Usemetade
¾ colher (sopa=12g) de manteiga sem sal

Modo de fazer:
Massa: Colocar em uma tigela grande o fermento e o usemetade, mexendo até liquefazer a mistura, adicionar os outros ingredientes amassando bem, fazer uma bola e deixar descansar coberta com um pano até dobrar de volume.
Creme de Ricota: Passar a ricota em uma peneira, cortar as frutas secas (NÃO cristalizadas) em pedaços pequenos e misturar com o resto dos ingredientes.

Montagem:
Abrir a massa com um rolo até ficar com ½ centímetro de espessura, cobrir com o creme de ricota e enrolar como um rocambole. Cortar em fatias de 6 centímetros de comprimento e montar (em pé) dentro de uma forma com furo no meio, untada. (Cabem de 5 a 6 pedaços). Fazer a calda misturando os ingredientes e levando ao fogo. Uma vez aquecida despejar sobre a massa já crescida. Assar em forno quente (200°) pré aquecido, até dourar. Uma vez desenformado pincelar com a geléia.