Ingredientes para uma forma grande:
6 ovos
3 xícaras (chá=390g) de farinha de trigo
1 xícara (chá=132g) de Usemetade
250ml de água
1 colher (sopa=17g) de fermento em pó

Ingredientes para uma forma redonda (26 cm):
4 ovos
2 xícaras (chá=260g) de farinha de trigo
1 xícara (chá=132g) de Usemetade
125ml de água
½ colher (sopa=8,5g) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas com a água até dobrar de volume. Juntar o usemetade batendo sempre. Desligar a batedeira, juntar a farinha e o fermento em pó misturando levemente e no final juntar as claras em neve. Forrar a forma com papel manteiga, adicionando outra folha sobre a massa (para não ressecar e rachar). Assar em forno pré aquecido. Quando crescer, diminuir o fogo, deixando até corar.