Ingredientes:
1 colher (chá=4g) de fermento em pó
1 ¼ xícara (chá=160g) de farinha de trigo
1 xícara (chá=100g) de araruta
1 colher (sopa=20g) de margarina
140ml de leite magro
+ou- 2 colheres de sopa de amido de milho para passar na massa

Modo de fazer:
Misturar os ingredientes até a massa desgrudar das mãos (para adoçar usar Usemetade a gosto ou salgar se desejar). Deixar a massa descansar por ½ hora. Esticar com rolo de macarrão. Passar amido sobre a face da massa, dobrar a massa ao meio e repassar com o rolo de macarrão. Repetir essa operação 7 vezes e teremos 128 lâminas. Essa massa pode ser usada para o Apfelstrudel e todas as tortas, canudinhos folhados, tortinhas, folhados de frutas etc. Rechear com Doce de Leite Palazzo, com o Creme Delicado, geléias de frutas etc. Essa massa pode ser usada para fazer tortinhas mesmo sem folhar, ou seja, aplicada diretamente na forma.