Em 1990,
acontecia em Monteiro Lobato, interior de São Paulo,
a concretização de um sonho: fabricar produtos
com segurança e qualidade para um público especial,
os diabéticos. Mais que um sonho, essa era uma necessidade
para o pesquisador e diretor da empresa Pedro Antônio
Tomelleri - ele próprio diabético - que há
muitos anos se dedicava à pesquisa de ingredientes que
suprissem as necessidades de uma alimentação saudável,
mas sem perda de sabor.
Assim nasceu a Palazzo do Diet Light, empresa que hoje conta
com mais de 50 produtos para o consumidor final e para indústria.
São adoçantes dietéticos, como as marcas
já consagradas Usemetade e Doçurinha, além
de uma extensa lista de itens especiais para confeitaria e sorveteria.
"Nossa filosofia é levar a um número cada
vez maior de pessoas, produtos com
|
. |
qualidade
e segurança, mas sem esquecer o sabor. As pessoas diabéticas
ou aquelas que por diversos motivos querem fazer redução
de calorias, não podem sentir-se excluídas, devem
ter as mesmas opções à mesa" diz o pesquisador
Pedro Tomelleri. Com os produtos Palazzo, é possível
fazer bolos, coberturas, tortas, doces, recheios etc., com sabor,
consistência e textura idênticos aos dos alimentos
com açúcar.
Estão disponíveis
no mercado os novos produtos da Palazzo para o segmento de sorveteria.
São misturas para máquinas contínuas, americanas,
e ainda duas grandes novidades exclusivas da Palazzo: a mistura
para máquinas soft e as casquinhas (wafer) diet light,
com sabor e crocância similares aos das casquinhas convencionais. |
A Empresa 
