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Receitas |
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Ingredientes:
400
ml de suco de laranja (fresco)
3 maçãs grandes
1 colher de sopa (12g) de Pectina Palazzo
½ xícara de chá (65g) de Usemetade
Modo
de fazer:
Espremer
as laranjas, bater esse suco no liquidificador com
a pectina e o usemetade, despejar em uma panela e
ralar (grosso) as maçãs, misturando bem com uma colher
de pau, levar ao fogo até levantar fervura, ferver
2 ou 3 minutos e está pronta.
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Valores
nutricionais da Receita
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Calorias
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Carboidratos
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Proteínas
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Gorduras
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Totais
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702,40
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158,70
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3,60
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3,10
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Por
100g
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90,63
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20,40
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0,46
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0,40
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Para
obter geléias com as frutas em pedaços,
deve-se fazer como segue: de 1kg de frutas picadas,
separar 100g que serão batidos no liquidificador
com a Pectina correspondente a todo o quilo de
frutas (pois a Pectina tende a "empelotar"
quando colocada sem bater no liquidificador) e a seguir
misturar com o resto, levando então ao fogo.
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Nas
geléias que serão usadas com a finalidade
de grudar os "casadinhos" ou rocamboles, adicionar
de 24 a 36g de Usemetade a cada 100g de polpa
(isto aumentará de 80 a 120 calorias a cada 100g
de geléia pronta). Apesar desse acréscimo
a geléia ainda será LIGHT e permanecerá
DIET.
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As
geléias assim preparadas podem ser usadas como
recheio de bolos, acrescentadas aos Sorvetes Palazzo,
ou ainda simplesmente como geléia sobre biscoitos,
pães etc.
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